laurent63100
Messages : 223 Date d'inscription : 15/04/2010 Age : 53 Localisation : Clermont-Ferrand
| Sujet: CAKE AU SAUMON ET A L'OSEILLE Lun 2 Aoû - 6:34 | |
| Ingrédients:
3 œufs. 150 g de farine. 1 sachet de levure. 10 cl d'huile de tournesol. 12,5 cl de lait entier. 100 g de gruyère râpé. 1 pavé de 200 g de saumon frais sans la peau. 200 g d'oseille. 1 noix de beurre demi-sel. 2 pincées de sel. 2 pincées de poivre.
Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).
Faites revenir les feuilles d'oseille, préalablement lavées, dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes. Découpez le saumon en morceaux et faites-le revenir 5 minutes avec les feuilles d'oseille. Salez et poivrez.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange au saumon à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Variantes:
Au saumon et à l'estragon : à la place de l'oseille, mettez 50 g d'estragon frais.
Au saumon et aux poireaux : à la place de l'oseille, faites revenir deux blancs de poireau émincés dans la poêle. | |
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