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 LOTTE AU CURRY ET CAROTTES

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AuteurMessage
laurent63100

laurent63100


Messages : 223
Date d'inscription : 15/04/2010
Age : 53
Localisation : Clermont-Ferrand

LOTTE AU CURRY ET CAROTTES Empty
MessageSujet: LOTTE AU CURRY ET CAROTTES   LOTTE AU CURRY ET CAROTTES Icon_minitimeSam 19 Fév - 10:43

Pour 4 personnes

Pelez 8 carottes coupez-les en julienne, faites revenir un oignon dans du beurre ajoutez les carottes du sel, poivre,thym et 1 cuillère a soupe de curry et une pomme coupée en petit cubes.

Faites chauffer dans une casserole 15cl de vin blanc avec 15 cl d'eau 1 cuillère a soupe de fumet de poisson et mettre avec les carottes faites cuire environ 30 min, ajoutez 20cl de crème liquide et laissez réduire.

Dans une poêle faites dorer 800 g de lotte coupés en gros dès avec du beurre, ajoutez aux carottes et finir la cuisson du tout servir avec les carottes et la sauce au curry

bon appétit.
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LOTTE AU CURRY ET CAROTTES
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