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 CREME BRULEE AU FOIE GRAS

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MICHELLE

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Messages : 44
Date d'inscription : 14/04/2010
Age : 51

MessageSujet: CREME BRULEE AU FOIE GRAS   Lun 28 Mai - 18:02

Ingrédients :
- 30 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'oeuf
- 200 g de foie gras
- sel
- poivre

Mettre la crème dans une casserole avec le foie gras coupé en morceaux sel, poivre - Faire boullir puis mixer le tout - Hors du feu mettre deux jaunes d'oeufs bien mélanger - Mettre dans des verrine ou cassolette et cuire 1h a 100° - Mettre au frais - Juste avant de servir mettre de la cassonade et faire bruler au chalumeau ou au four sous le grille.
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