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 TARTINES DE ST JACQUES A LA VANILLE

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laurent63100

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Messages : 223
Date d'inscription : 15/04/2010
Age : 48
Localisation : Clermont-Ferrand

MessageSujet: TARTINES DE ST JACQUES A LA VANILLE   Dim 23 Mai - 6:03


Pour 6 personnes.

1 gousse de vanille
2 cuilléres a soupes de vinaigre de xérés.
4 cuilléres a soupe d'huile d'olive.
sel.
30 minis blinis
30 petites noix de St-Jacques sans corail.
20 g de beurre.

Préparez une vinaigrette vanillée : fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, prélevez les petites graines noires aromatiques au-dessus d'un bol. Ajoutez le vinaigre, sel et l'huile d'olive, mélanger.

Dans une poêle, faites cuire les st-Jacques avec 20 g de beurre 30 secondes sur chaque face, faites tiédir les blinis au four, déposez sur chaque blinis une st-Jacques. Arrosez de vinaigrette à la vanille. Servez aussitôt idéal pour l'apéritif.
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TARTINES DE ST JACQUES A LA VANILLE
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