TARAMA MAISON

70 g de mie de pain
1 jaune d’œuf
300 g d’œuf de cabillaud
20 cl d’huile
1 cuillère a soupe de moutarde
10 cl de lait
Jus de citron

Mélanger avec un fouet la mie de pain avec le lait. Enlever la peau des œufs de cabillaud puis les incorporer à la préparation précédente en fouettant énergiquement.

Faire une mayonnaise, mettre le jaune d’œuf dans un saladier avec la moutarde tout en fouettant incorporer petit à petit l’huile. Saler et poivrer puis mettre un peu de jus de citron.

Incorporer la mayonnaise avec la première préparation et voilà un tarama fais maison et naturel.