CAKE AUX POIVRONS A LA FETA ET AUX OLIVES NOIRES

Ingrédients :

3 œufs.
150g de farine.
1 sachet de levure.
8 cl d'huile d'olive.
12,5 cl de lait entier.
100 g de gruyère râpé.
1 petit poivron vert.
1 petit poivron rouge.
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
150 g de fêta (fromage grec).
50 g d'olives noires.
1 pincée de sel.
2 pincées de poivre.



Préchauffez votre four à 180 °c (thermostat 6).

Faites griller les poivrons au four, épluchez-les et épépinez-les.

Coupez-les en lamelles, mettez-les dans une poêle avec les deux cuillerées d'huile d'olive et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 minutes. Laissez refroidir.

Coupez la fêta en dès et ajoutez-y les olives coupées en deux. Réservez. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélange poivrons-fêta-olives à la pâte, remuez.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.