SAUTE DE PORC A LA CREME DE MOUTARDE

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h 30


Ingrédients (4 Portions) :

- 1 kg de sauté de porc
- 2 oignons
- 3 carottes
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne de préférence)
- 2 cuillères à soupe de farine

Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincer les oignons, puis faites les revenir dans la cocotte en fonte.

Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.

Refermer la cocotte et laisser mijoter 1h a 1h30.

Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.

Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce laisser mijoter 15min.

Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.

Servir avec des pommes de terre sautées ou des pâtes fraiches.

Bon appétit !