GASPACHO A L'ANANAS

Préparation 15 min.

Cuisson 10 min.

Pour 4 personnes.

1 ananas.
2 cuillères a soupe de miel.
4 graines de cardamome.
1 gousse de vanille.
Le jus de 1 citron.


Epluchez l'ananas et détaillez la chair en morceaux en éliminant le coeur fibreux. Mettez-les dans une casserole avec le miel, le jus de citon et les graines de cardamome écrasées, fendre la gousse de vanille dans la longueur et grattez les petites graines noires parfumées mettre avec les ananas et la gousse. Remuez et laissez frémir 10 min.

Passé ce temps, retirez la gousse de vanille et les coques de cardamome, mixez la préparation. Répartissez-le dans 4 verres hauts et réservez au frais.